用美食打开二十四节气，立夏。
徐尽欢昨天在菜市场买了一些青梅，正好可以用来做青梅凉糕。
在民间有很多地区都有立夏吃青梅的习俗，象征着生命的活力和旺盛的生机
洗干净的青梅用镊子去掉蒂，加水放入锅中能够淹没青梅的表面。
煮到绿色的青梅变黄变软，捞出锅，去掉果皮。
加入冰糖和盐，小火一直煮到浓稠就可以得到一罐夏日味道的青梅酱。
接着开始做青梅凉糕。
凉糕需要用到薄荷糖浆，徐尽欢没有在外面买加工好的，而是打算自己做。
材料他都有，自己做的更干净放心，而且也不难。
之前在水城摘薄荷叶的时候他就自己拿回来种了一些。
剪一些薄荷叶洗干净后放在一边晾干。
一杯白砂糖和一杯清水倒入锅中边煮边搅拌到白糖融化后再继续煮九分钟。
接着加入晒干的薄荷叶，关火放凉，一个薄荷糖浆就做好了。
徐尽欢简单的尝了一下，齁甜，但有清新的薄荷味道，不比外面的做的差，而且薄荷味适中，并不冲鼻。
凉糕粉和冷水二比五的比例加入碗中搅拌均匀，加一些薄荷糖浆，继续搅拌均匀后放入煮着开水的锅中，再煮八分钟之后就可以倒入模具。
放冰凉两小时以上成型，脱模之后在顶部加上一勺青梅酱。