49的炸蘑菇每桌必点，59的玉米汁一半桌会点，到299的小龙虾，也就三分之一会点。
当然，钱是不少赚的，三分之一桌点的小龙虾，利润占了全店的一半还多。
但也就这样了，上限看得见。
再看凡人居，一盘菜动辄两三百，五六百，上千的都有。
算上商务宴请，全市才有几个人吃的起，往多了算一万人，分到全年365天，每天的流水都撑不起来。
市场早饱和了。
徐师傅想弄个私房菜，绝对也是高档的，恐怕得比凡人居还高档，在天汉肯定不好干。
那种馆子要么得开在一二线城市，有钱人多，消费能力强，高端宴请多；要么开在旅游城市，游客多，穷家富路奢侈一把体验体验。
天汉这种内陆五线小城市，没戏。
除非……
诶？刚才刘漂亮说的哪儿来着？
“徐师傅，您觉着在山城开个私房菜，请您来掌舵咋样？”
“滚到。”徐师傅扭过头，“我要是愿意在外面飘着，何苦回来。”
得，他又不愿意了。
也是人之常情，老头的老婆孩子都在这边，底下还有两个小孙女呢，五六十岁了谁还愿意往外跑。
虽然又谈崩了。