做生意讲究一个漫天要价就地还钱，所以胡汉发虽然当众发怒，却并没有拂袖离去，而是毫不退让地将己方的条件列了出来：
第一，四季缘的掌柜必须是自己，管账也必须是原来的那位伙计，其他酒楼如果不放心，可以联名派一位管账抑或轮流派一位管账过来进行监督。
第二，其他酒楼的厨师和伙计如果想来四季缘学艺，必须服从四季缘的管理，至于这些人的工钱，四季缘一文都不会支付，反正又不是四季缘要请他们来的。
第三，其他酒楼如果想要学习四季缘秘不外传的绝活，必须用自己酒楼的秘制菜肴进行交换，否则一概免谈。
胡汉发最后强调，上述三个条件必须全部满足，并且没有任何讨价还价的余地，否则四季缘宁可在西市关张或者卖给意欲进入西市的承恩楼，也决不会与其他酒楼合营。
何玉襄与其他九位老板和掌柜听了胡汉发的条件，一个个脸色变得有些难看。虽然胡汉发同意了合营的主张，但在这些细枝末节方面显然没有任何让步的打算，如果他们真把这个二愣子给逼急了，恐怕四季缘就要倒向承恩楼那一方。
萧掌柜有些不甘心地说道：“胡掌柜，你最好弄清楚四季缘现在的处境，切莫摆出一副寸步不让的姿态，若是错过了这次机会，只怕四季缘在西市存在的时间不会太长了。”
赵掌柜也跟着说道：“你莫要抬出承恩楼来吓唬我们，如今承恩楼在我们的合力打压之下。也不过是勉力支撑，所谓的进驻西市，不过是虚张声势而已，四季缘根本等不到那一天。”
胡汉发看着赵掌柜。露出了一脸的不屑，然后冷笑着说道：“嘿嘿，赵掌柜睁眼说瞎话的本领真不错啊！我怎么听人说承恩楼也就是前日的生意受到了一些影响，如今已经转守为攻，天天在慈恩寺里向乞丐们散钱，倒是把诸位逼的手忙脚乱呢？说起来，就连我四季缘现在每天都要散钱打发那些上门闹事的乞丐，全都是因你们主动去招惹承恩楼而起！”
胡汉发这一席话正好说到了众人的痛处。于是没人再跟他争辩。大家心里头明白，现在的情形正如胡汉发所言，是承恩楼处于优势地位，自家的酒楼只能被动应付。四季缘如果真的倒向承恩楼，得到的好处不见得就比跟大家合营要少。
最为关键的是，就算答应了胡汉发这些条件，貌似各家酒楼也没有吃什么亏，不过是沾的便宜没有预想的那么大而已。
众人你看我、我看你。最终默然点头，表示可以接受胡汉发开出的条件。
何玉襄有些不甘心地说道：“既然大伙儿已经达成一致，明天便请西市官署的吏曹们过来估价和作保，把置换的文契签了。今后大家同心协力抵制承恩楼！”
四季缘这边的事情到了这里便告一段落，剩下的无非就是走一些流程。以胡汉发的经验能力，完全可以胜任。
当是时。长安商业已经十分繁荣，不仅有着完善的市场经营和管理制度，而且在商品生产销售、流通运输监管、产权维护评估、金融借贷抵押、合伙融资等多个方面有了飞速发展，绝对不是后世之人想象的那么落后。
而且，有唐以来在商业领域诞生了一种新的结构组织，那就是各种“行”，也就是后世商业行会的雏形。像什么牙行、脚行、头面行等等，足有上百种行会之多。