周承业可以确信，当裴和安、郭元忠和李子琰三个家伙离开陈记酒楼时，他们的脑子是足够清醒的，因为大家下楼的时候，眼睛里面不是醉眼惺忪，而是有了几分憧憬和希望。
周承业不知道几个家伙保持这种向上的状态能过几天，但他还是希望通过自己身上发生的变化，能够刺激到几位好朋友，使得他们可以坚定决心，来一场从里到外的改变。
按照周承业的分工，人脉广泛的裴和安接下来主要负责去西市踩点，寻找合适的店铺作为开办酒肆的场所，寻找合适的代理人打理酒楼的日常事务；郭元忠认识长安城内的一些下级官兵较多，今后主要负责为周承业打听各种街头巷尾的小道消息，特别是关于“胡大”这伙人的；李子琰心思缜密，便专门去与西市的官署进行交涉，办理开酒肆所需的各种必备手续。
这样的分工，也算是人尽其用。
其实，周承业完全可以独力在西市为陈记酒楼树起一个未来的“对头”，那样他就可以独享巨大的利润。陈贵云对于周承业的分析和策划毫无异议，甚至觉得只开一家“假对头”还嫌不够，今后陈记若是在西市兴隆起来之后，东市之中也要有一家可以转移别人视线的“对头”酒楼。
周承业之所以费了一番心力，将裴和安等人鼓动起来，便是在尝试着拉拢和组建属于自己的小班底。从现实主义的角度出发，周承业相信不论自己身处古今，都没有永远的朋友和敌人，只有永远的利益。通过在西市开办一家酒楼，便可以将裴和安等人以共同的利益笼络到一起，虽然这种手段有些老土，却是最经济实惠的。
周承业对于赚很多钱的**并不是很强烈，以他脑子里面的那许多来自后世的创意和设想，想要赚尽天下财富也不见得困难。赚钱不过是一种途径，一种能够让他变得强大起来的手段，周承业最终想要的不是成为富甲天下。
等到裴和安几人离开酒楼，宝顺带人将松涛间收拾干净之后，陈贵云便走了进来。“二郎，今日这样安排，明日用来招待张老相公可否？”
周承业仔细回顾了一下，然后说道：“明日所来客人比之今日要多，菜量略显不足。将凉菜加到十二样，炒菜十二道，蒸菜四道，炖菜四道，点心四道，一共凑足三十六天干之数！”
一旁的宝顺立即递上陈记酒楼的后厨菜谱，然后说道：“二郎，你现在就把所有的菜式定下来，有一些今日夜间便要动手准备起来。”
周承业点头，拿起一支他专用的鹅毛笔飞快地圈点起来。
“这些时日，我与宝顺轮流加班，又制出上等烧酒十五坛，明日够用么？”陈贵云又问。
“足矣！我估计只需四坛酒，所有人都得喝翻当场。剩下的酒你可要看好了，谁出价都不能卖，我估计用不了多久，宫里头那位就得派人过来问咱们讨要！”周承业一脸自信地说道。
听说皇帝都有可能派人前来讨酒喝，宝顺一脸兴奋地说道：“那到时候我们送几坛出去？”
周承业不容置疑地说道：“不能送！必须让宫人花钱买，而且要把价格定到五两黄金一坛的高价，最多卖掉五坛！剩下的十坛，窖藏起来，谁买都说没有了！”
“真跟皇家讨价还价？”陈贵云有些吃惊地问道。一坛上等的烧酒虽然会耗费许多普通酒水，那也绝对不值五两黄金的高价，顶多也就两贯钱而已。