虽然对自己出品的食物很有信心，但确实定价是比街边小摊小贩高了些，是以在第一天晚市试营业时，闻知游只让准备了四种浇头加起来约摸四五十人份的量、炒面炒饭也不过是二三十人的量，这样就算没卖完也不至于浪费很多。
不过显然闻知游是低估了人们对美食的向往与热衷。
“姐，三号桌要两份雪菜肉丝面、一个鸡蛋炒面！”拿着巴掌大的小本本快速写好单子，收完钱给对方递过去一个小水牌，而后又忙着去招呼另一桌新来的客人：“四位要吃点什么？”
后厨里，汤面只需要把面条煮熟，再加上浇头、葱花，然后淋上一大勺熬得香浓的大骨头汤，面条是李大花下午就手工拉好的，煮面并不需要多少技巧，这活儿就被闻知风接了过去，接过黄翠翠小朋友蹦跶蹦跶跑着送来的新单子，又往已经放了四个圆柱形漏勺的锅里再放俩，拉得细而长的手工面下入沸腾着的大锅里翻滚，只需要几分钟就能煮熟。
后厨另一边儿则是李大花的主场：一口一人环抱的炒锅不断翻腾着，鸡蛋、黄瓜丁、胡萝卜丁、调料、葱花依次下锅，大火猛炒，不到五分钟，两份炒面分而装好，李大花一左一右就端着出来了：“鸡蛋炒面！”
里外跑着帮忙送单的黄翠翠还跑进跑出地帮忙把桌上客人吃完的残羹剩饭收拾好，不断把用过的碗筷送到后厨，秦婶儿坐在小马扎那儿埋头洗碗，咋洗也不见底儿…
今儿个来家乡的面吃晚饭的大多是年轻人，想着今儿个难得国庆放假出来玩儿，难得这馆子今儿个搞活动还送一个五香蛋，这么一算下来，倒也没比外头的贵多少，加上这馆子味道确实好，大过节的，多花一块两块，咬咬牙也就不心疼了。
这么想的人不在少数，以至于，国庆第一天晚市从五点就开始有客人上门，六点半就已经卖完所有准备好的吃食。
“实在抱歉，今天晚市汤面已经售罄，炒面要等大概十五分钟这样您看成吗？”知道后厨已经没有任何吃的，李大花已经紧急开工在拉面条的闻知游站在铺子门口拦住了一个又一个要进门吃饭的客人。
一心想吃点汤汤水水的客人选择离开，觉着等的时间太久的也选择离开，只有一小部分不在乎汤还是炒的，也乐意等的，闻知游才招呼客人进店来坐。
不过晚市也只是开到了晚上七点过，炒完李大花六点多时手工拉出来的最后一份面，闻知游便不再招呼客人进门吃饭，等最后一位客人吃完离开，四人将铺子都收拾干净，又用刚刚专门煮的一锅饭泡着锅里还剩了个底儿的汤泡着吃饱，才各自下班回去。
是夜，姐妹俩洗完澡回到房里，关上门才开始算今儿个的营业收入。
“归零、归零。”闻知游拿着计算机坐在床头，左手一个一个对着记在本子上的数字划过，右手不断敲打着计算器的不大点儿的按键，闻知风则坐在新添置的桌子前，把今天收到的钞票按面值分好，再一一清点。
闻知游这边很快算完，再帮着还没算完的闻知风将最后一叠一块面值的钞票数完，将金额记在本子上再一加，两边数正好对得上：“拢共是1735，早市是1395，晚市是340，少是少了点儿，不过也是咱准备得少，赶明儿多备点儿货，我觉着翻个倍不成问题。”
“我之前在厂子打工一个月也就一二千，现在咱一天就挣了1700多，游游你还说不多呢！”闻知风将捆好的钱一摞摞装好，放进锁了两把锁的柜子里藏着，那里头还有闻家姐妹专门留着来应急用的三千块钱，姐妹俩每周会把挣回来的钱拿去存到银行里，这样也不怕丢。
闻知游详细记录好收支情况，笑道：“哪有那老些？咱这1700多还有成本在里边儿呢，刨掉成本差不多也就一千出头。”