接下来的几天，天气竟然出奇地晴了，刮了一个多月的西北风似乎也感觉到疲惫，停止了肆虐，曰平均气温也回升到了十度左右。
一时间，众人竟然有一种春天到来的感觉。
但是这只是假象，据气象部门预计，在五天后将会有一团来自西伯利亚的强冷空气南下，届时北方各部将会迎来一场强暴风雪，于是各大电视台、媒体纷纷发出通告，提醒广大市民做好御寒保暖工作，同时要注意安全。
靠着这三天出奇的好天气，开心将那些大豆全都晒干了。
随着水分的流失，大豆渐渐发生了变化，从碧绿晶莹的绿色豆子变成了金黄色，虽然颜色改变了，但是它的样子还是那么晶莹剔透，恍若一颗颗璀璨的黄色珠宝。
三天后的傍晚，包子铺做完生意打烊，开心将张土根唤到了大厅，指了指放在一边的那一箩筐金黄色大豆，笑着对张土根说道：“土根叔，大豆都已经晒干了，接下来就看你的了！”
张土根一脸严肃地点了点头：“好！”
为了节省时间，张土根已经将家中制作豆腐脑的全副家当全都搬到了开心的包子铺中，这一次他自觉是背水一战！
张土根从箩筐中取出二十来斤的大豆，随后放入到一旁的大木盆中，接着便在其中注入开心早已准备好的空间水。
就在开心准备看着张土根如何大展身手的时候，却见张土根拍了拍手，从口袋中拿出一包“冰山”，慢条斯理地从中抽出一支雪白的香艳，点着，吸了一口，然后跟开心说道：“开心啊，那就先这样了，我先回去了。”
“啊？”开心顿时张大了嘴巴，这什么情况？
“土根叔，接下来呢？就这么把大豆泡水里就行了？不是要做豆腐脑吗？”
张土根摇了摇头，笑着说道：“那也得等到这大豆把水吸饱了才行。不然，这干硬的大豆不好打浆呢！”
“这样啊？”开心点了点头，但是随即又想到一个问题，“既然这样，那为什么不干脆直接用新鲜的大豆打浆呢？那多省力啊！”
张土根摇了摇头：“每一颗大豆的表面都会黏着一层很薄很薄的纤维膜，这层膜是对大豆起到一个保护作用，但是对我们人体而言没有任何营养，反而会妨碍我们对大豆营养的吸收，因此必须要把它取下来。但是因为大豆新鲜，这层纤维膜会紧紧黏着大豆，不容易把它弄下来，所以就要先把大豆晒干，通过浸泡后再把它弄下来。”
看着张土根那一脸头头是道的模样，开心恍然间感觉又回到了学生时代，坐在课堂上听老师讲着课。