六娘点了点头,“成啊,想吃什么随便点,能做的都做给你。”六娘笑着说道,说着,从卤锅里先捡了些卤牛肉、卤猪耳朵、卤鸡翅、卤蛋之类的卤味儿给他拼了一盘子,顺带又拿了一瓶子青梅酿一瓶子竹蔗水放到了托盘上,毕竟别管吃啥,都给花些时间做,先吃点儿卤味儿打发时间也是好的。
白图伸手接了六娘递过来的托盘,笑着开口说道“一份炸牛排,剩下的你看着上,然后给这小子一碗纯素面就好,他最近不能沾染荤腥。”
六娘闻言,了然的点了点头,确实,跑灵池之前是不能沾染太多的污浊的,更何况这孩子身上还沾了血气,更是不好动荤食,“没问题,你先找地方坐,我做好了给你送过去。”六娘笑着说道。
说着,六娘便拿了一块五斤重的安格斯牛里脊出来,修型后切割成一块块大概一指厚的牛排,取其中一块牛排加入盐和黑胡椒揉搓腌渍十分钟,然后沾蛋液、面粉还有面包糠入油锅炸制,五成熟时出锅控油,之后在放入升温的油锅中复炸至七成熟捞出,切条而后连同卷心菜丝、芥菜、沙拉酱一同摆盘,一份色香味俱全的炸牛排便算是做好了。
这菜不算难做,确切的说,十分的家常和简单,六娘做的好吃,一来是选的材料好,安格斯牛的牛菲力,内里有着雪花般的大理石纹路,炸制出来不但肉汁充沛,而且柔嫩不柴,别说是做炸牛排,就是普普通通用铁板烤了加点儿海盐都一样好吃,二来就是火候好,给保证牛排经过复炸之后维持在七成熟,这样吃着才嫩。
将炸牛排做好,六娘便让傀儡人先送了过去,然后开始准备下一道菜,在骊山做菜她一向更随性,主要是来的都是同门,谁都不会催她上菜,自然便有了随意的资本。
第二道六娘做的是一份薯条,不过却也不是一般的直接将土豆切条油炸的薯条,她的做法要复杂一些,将黄皮土豆洗净之后连皮放入蒸锅蒸熟,之
后将蒸熟的土豆去皮后捣成土豆泥,之后在土豆泥中加入黄油、黑胡椒粉、海盐、罗勒调味,之后放入模具之中冷冻塑性,最后才下锅油炸,可以说是十足的讲究的,而且为了让口味更佳清爽,炸制所用的不是一般的花生油,而是橄榄油,如此味道才会更佳,薯条出锅之后摆盘,同时配三种酱料,一种是最常见的番茄酱,一种是偏甜口的柠檬樱桃酱,还有一种是蜂蜜芥末酱,三种酱料风味各不相同,不过和薯条都很搭就是了。
做着薯条的时候,六娘顺带手还做了一份酥炸藕,所谓酥炸藕其实就是炸藕片而已,之所以有个酥字是因为藕片切得很薄,如此入锅油炸之后便能达到酥脆的口感,炸好之后撒上一层椒盐,味道也是一绝的。
将两个油炸的素菜交给傀儡人送过去,六娘琢磨了一下,然后做了一道芙蓉鱼片,一道火腿蒸鲟鱼、一道红烧蹄髈,一道红烩口蘑,一共四道菜,一起送上了白图的餐桌,这几个菜都是大荤的菜色,想来她白师兄会喜欢的。