薇妮小说阁>竞技>美食发家后我白赚夫君小说 > 第14章 第 14 章
    既然是做美食铺子的,该有的东西早上采购的时候,宋玉就顺手带回来好多了。

    也亏县城里的东西丰富,宋玉手里也有些钱,目前这厨房里的东西七七八八整了个周全。这么一进去,比村子里的那个小院要好上太多了。

    王大娘是个好人,宋玉也是头一次招待客人,自然就更用心一些。

    早上新鲜的刚宰完拔完毛的母鸡干干净净的在案板上躺着,宋玉手起刀落,利落的不得了,新刀用起来也顺手。才开过锋的刀刃随着宋玉快速的手法在空中接连闪过雪亮的光芒。

    “好刀啊。”宋玉忍不住赞叹了一声,手下微微一用力,鸡骨头与鸡骨头之间轻轻松松的被劈开,变成一小块儿一小块儿的。

    这卖鸡的贩子也是个实心眼的,母鸡的骨头很小,肉鼓鼓囊囊紧实得很。这样做出来的小鸡炖蘑菇才好吃,既能尝到鲜美的汤,还能吃到爽口的肉。

    没错,一朝变得富有的宋玉打算做老人小孩都爱吃的荤食,小鸡炖蘑菇了。

    说到现在,她还没有做过肉类的食物呢。

    掐着时间,宋玉把几朵可可爱爱的小蘑菇洗干净了,剪去根部,泡在水中。

    接着倒了半锅子的凉水,又将新买来的一块儿生姜粗粗的切了三片,随手扔进锅中,接着将切好洗净的鸡块儿倒入。

    “黄酒也来点儿。”想要去腥味,黄酒是必不可少的。宋玉估摸着量加了一些,然后添柴加火,将水烧开。

    这时候的鸡块儿表面变成了淡黄色,水面上浮着一层大大小小圆圈的油花儿。宋玉撇去浮沫,捞出鸡肉放在一旁准备备用。

    麻溜的将锅洗干净了,烤干水分。等温度上来了,倒进去一些油。微微有小泡泡炸出来了就将先前准备好在案板上的,葱姜蒜段,一股脑儿扔进去,小火翻炒,直至表皮出现金黄色,佐料的香味被炒出来了。

    鸡肉的香浓和蘑菇的鲜美是独一份儿的,宋玉最喜欢这种纯自然,醇正的口感。她不打算再多放什么香料,洗了两个八角扔进去。

    接着倒入鸡块儿翻炒,差不多金黄色的时候加入一些酒。等鸡油出来了,就滴几滴子酱油染色,炒匀称了,好看了,颜色入了鸡肉里面了,便将足足的山泉水一舀子一舀子添进去,等淹过鸡肉了就将木头盖子盖上。

    起先是没有热气的,宋玉等水烧开的时间里蒸上了饭,过了好一会儿,才有一丝丝的热气从木头盖子的边缘偷偷溜出来。一时间一股鸡肉的鲜美悄悄飘散出来。