大热天的，做个虎皮青椒还挺下饭的，虽然他们家没有饭吃，只有红薯。
虎皮青椒做起来说难也不难，说简单也确实简单，但关键是细节要注意，才能做出一盘正宗好吃的虎皮青椒。
先把锅烧热，再把尖椒直接放入锅里，这时千万不要放油，真正的虎皮青椒刚开始是不需要放油的。
放入锅中的青椒会因为锅里的温度表皮开始膨胀，继续翻炒，直到有虎皮的出现，在锅里加入盐，盐可以多放，最好每根尖椒都有一层薄薄的盐覆盖。
继续翻炒，当每根尖椒都有虎皮了，开始在锅里加油，等青椒炒熟，加入少许醋少许味精即可，不过这两样家里都没有，那就不用咯，味道可能差一点，但是这样做出的虎皮青椒辣味是肯定很浓郁的，那就行了。
姜有财之所以能这么肯定，是因为她在做虎皮青椒的过程里，整个厨房都弥漫着辣香，呛得她和招弟不停的咳嗽。
空心菜也是清炒，大火炒得翠绿，光看颜色就叫人食指大动。
姜有财喊了莲花帮她一起端菜。
莲花端着苋菜，用鼻子闻了闻，一脸陶醉道“啊，真香！”
姜有财笑着道“吃起来更香。”
虽然只有三个素菜，主食是蒸红薯，可一家人吃得很香甜。
就连姜大山也闻着虎皮青椒的香辣味，非要招弟和姜有财把他扶到饭桌边和大家伙一起吃，就着几个香辣的虎皮青椒和一些清炒苋菜把一整碗米饭全都吃光了。
至于那几个鸟蛋，姜大山说什么也不肯吃，说他能吃得下饭，得了饮食身子好了些，不用再特意给他补身体了，要周氏把这几个鸟蛋分给几个孩子一人吃一个，还说有财在几个姊妹中是最辛苦的一个，她多吃一个。
周氏和一群孩子们偏要他吃，一家人正在僵持，姜艳艳突然闯了进来。
周氏赶紧把那几个鸟蛋揣在袖子里了，这几个鸟蛋如果被姜艳艳看见，她是无论如何也要抢去吃的。
姜艳艳就是一条喂不饱的饿狗，在上房吃着好饭好菜都能闻到姜有财家的菜香，于是端着碗跑来看了一圈，见只有几个青菜，只得悻悻离开，都走出屋子了，还不服气的回头看了几眼姜有财家饭桌上那几个简单的青菜，心想，也就几个青菜，怎么闻起来会这么香呢。