葛根凉粉做成凉拌凉粉很简单，可是把葛根从山地里挖出来加出成葛根粉却是很费工功呐！
再加上做凉拌凉粉用到了在那个朝代而言的高端调味品胡椒、花椒，所以五文钱一斤一点也不贵。
可是买的人却嫌贵。
有许多人嚷嚷开来“这吃食含这么多水多压秤呀，一斤也没多少吧，太贵了！有财小子，卖便宜点吧。”
姜有财用盘子盛了一点凉拌凉粉请他们品尝，言语诚恳道“咱和各位大妈大婶大姐姐们全都乡里乡亲的，而且自从我兄妹在这里摆摊，承蒙各位照看生意，所以才有口饭吃，如果能够卖便宜我绝对不敢卖贵。
只是这葛根挖起来不容易，加工成凉粉就更不容易了，何况我这凉拌凉粉里面还有花椒和各种中草药调制的调味品，成本就更高了，所以非得卖五文钱一斤，这样每斤才能赚到一文钱。”
那些品尝过凉拌凉粉的顾客已经被那股麻辣鲜香给倾倒了，虽然还是嫌贵，可是忍不住想吃的念头，于是一边不满的嘟囔着一边打算买一斤回去全家人尝尝。
可是这凉拌凉粉不同于卤味用油纸一包就行了，必须得用碗装，姜有财可没有准备碗给他们装，那得准备多少碗呀！
好在她身后十几步的距离就有个杂货店卖碗，于是那些想买凉拌凉粉的顾客就都到那个杂货店花两文钱买了一个最便宜的海碗称了一海碗的凉拌凉粉。
凉拌凉粉没有他们想象的特别压秤，一平海碗的凉拌凉粉只有一斤半左右。
姜有财让了点甜头给顾客们，一斤半的凉拌凉粉她只收七文钱。
那些主妇们都有这种心理，凡是能够占到一点便宜的东西她们就购买的很踊跃，何况姜有财的凉拌凉粉还这么好吃，因此那些犹豫不决舍不得花钱的主妇们也都痛下了决心买了一海碗的凉拌凉粉。
姜有财边卖边对他们说，还有辣滋滋的辣椒油，如果喜欢吃辣的浇点辣椒油在凉拌凉粉里一拌更加好吃。
大热天的吃辣开胃，而且辣出一身汗再洗一个澡，从里到外舒爽透顶。
虽然楚地人吃辣不能和川人比，但是也不是很弱，再加上那些主妇们都有一种心理，有便宜不占真是个王八蛋，所以大家纷纷舀了辣椒油放在自己买的凉粉里。
有那怕吃辣的去姜有财背后的杂货店买一个最便宜的小酒盅也舀一点辣椒油带回去留着送人还是个人情。