主持人话语说完，这时蔡兰站起身子看着台上的两个人道“二位主厨你们好，我是蔡兰，大家都是老朋友了，就不客套了，下面由我来介绍第三场比赛规则以及项目。”
“咱们都是厨师，所以都知道厨艺的高低并不是在大菜上分出高低的，往往一道基本菜才能看出一个厨师的真正厨艺，龙虾鲍鱼做的好吃不叫本事，因为这东西本来就好吃，你要是能够做个白菜，炖个土豆，让人喜欢吃，甚至盖过龙虾鲍鱼那才是你们真正的本事。”
“所以咱们第三场比的很基础，炒饭！”
“炒饭？！”
一听这话，场中的观众们全都惊呆了，紧跟着议论起来。
“我的天啊，我以为第三场比赛会是什么大场面呢，竟然是炒饭，这东西我都会炒好吧！”
“可不是吗？比炒饭，那为啥不比泡面，谁泡的好吃谁赢？”
“可不是咋地，这群比赛评委真能闹，比啥不好，非要比炒饭，真有意思！”
……
观众们全都是一脸不解，他们并不知道一道炒饭的技术难度到底有多高。
要知道炒饭人人可以做，但是想做好，却并不简单，这个可是需要下功夫的，尤其是对火候的掌握甚至到了苛刻的地步，一份真正好的炒饭，那确实能够检查到厨师的盲区，看看厨师的基本功到底扎不扎实。
因为炒饭是个人都能做，而且一份炒饭并不值钱，所以并没有那个厨师愿意在这份炒饭上下功夫，因为有这功夫你还不如去研究研究龙虾鲍鱼怎么做，一份龙虾鲍鱼做好了，少说能卖个几千，上万，可是一份最顶级的炒饭，你咬咬牙也只敢卖几百块钱，还要受到一群人的指责，骂你黑心什么的，所以付出与回报不成正比，因此很少有厨师愿意去专研炒饭。
听到这个比赛项目，观众席的吃瓜群众是一顿嘲讽，认为评委组在开玩笑呢，可是只有厨师组的人闭嘴不语，因为他们知道评委组这道题目出的是多么刁钻，这完全是在考厨师的盲区啊！
每个大厨其实都有自己的拿手菜的，而这些拿手菜已经被这些大厨钻研到极限了，要是考这些菜，很可能会出现某个人极其擅长某道菜，从而把一个更加厉害的厨师淘汰，这就有失公允了。
但是考炒饭不会，因为没有那个正儿八经的大厨把炒饭当成自己的专业主打菜，招牌菜，进行研究，所以能做好一盘炒饭的，这都是大神级人物，都是基本功极其扎实的一群人！
厨师们想着，这时台上杨一刀与宋子航也听到了比赛项目，听到了这个比赛项目，最愣的是宋子航，因为宋子航最拿手的就是蛋炒饭啊，而且还是传自天庭的蛋炒饭手法，现在比赛比炒饭，这不是欺负人吗？这有啥好比的，自己必胜啊！