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薇妮小说阁>奇幻>金花瓶梅花2金花瓶5 > 一十五章 、‘酱龙’
    油热八分🆳📥🜹半,下葱,在油热至十成之前,就得出锅,🎛晚了葱就会焦,发出糊🅤🈥🀜味来。

    不要小看这一道👴‘酱油面’,光是这煸葱的手法,😱周栋就在造化后厨中演练过多次。

    根本不用什么高精尖的温度测试仪器,🉖🇗😮周栋拿手掌轻轻一探锅缘,就知道油温已到,抓起吕绿🞼🙝馨🟇切好的葱花,轻轻抛洒入锅,

    这个时候不能倾倒、不🏏🙂🇤能用刀背走,必须用手抛洒😱,才能保证葱花均匀分布在锅中🚝🔖🀤!

    这些葱花,都有讲究,葱叶段不用、葱白💑👇🆲段也要舍弃,用的就是白绿相交的那么小小一段,拇指粗的一根东山💵大葱能用的也就半厘米长短那🕓么一小截。

    简直就是奢侈!

    说是切几根葱备用,可为了准备这些葱🉖🇗😮花,吕绿馨可是足足用🇣🚙了三十六根东山🅓🆄🍁省大葱,回头仔细一算自己都感觉挺有意思的,

    老娘切个葱都要占个天罡之数,还有谁?

    ‘大葱三十六、播乱在锅中’!

    半绿半📵🟌🛱白的葱花一入锅🏏🙂🇤,这锅中顿时📑🚊👬变成了一个清清白白的世界。

    周栋左手将锅轻轻一颠,锅中的葱花顿时来了个大换防,原本在锅底的、去了锅边,原本在锅边的,来了☙⛘🚬锅底,

    如此迅速交换数次,葱花在🋅🖽😂锅中滚动个不停,没有一颗变黑变焦,🈧🀩淡淡葱香却是升腾而起,

    这不是十成的熟香、不是焦香、不是苦香💑👇🆲,而是🜌🀬一股🎛清新夺鼻的新鲜葱香。

    “好啊!就是这个味道!”

    蔡重九用力吸唆着鼻子,心中很是激动。

    这股地道的葱香可是久违了,没想到在几十年后的今天,还能够再次闻到🅎,这真是天可怜见,华夏🂊🍈🆃顶级厨☙⛘🚬艺传承未绝!