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到了赵悠乾的这个时代，面团发酵有好几种方式，用酵母自然是最普遍的，还有🏅🗬🞫🏅🗬🞫用糖发的，用酒酿发的，老🞵😤🃔面发酵的办法其实已经逐渐开始被时代淘汰。
可是对卫贞😈⛆😋贞来🏜说，老面发酵却是她🂃🌄接触得最多的一种发酵方式。
不过不管是什么发酵的方式，其根本只有一个，菌类在种种条件下于面团内的化学反应🙭🍪和生理🇻🝱🎻变化🜻。
只要明💏🐷白了这一点，卫贞贞就理解了🂃🌄发酵的根本在于什么，就不止是在面团上，甚至是其他的料理上，也可以将发酵的手法加入进去。
所以这一课赵悠乾教授得也就格外认真。
尤其是关于菌类和发酵的关系上，他对卫贞贞反复的讲述，直到确定卫贞贞是完理解了之后，才开始从老面发酵开始延伸到各种面点发酵的技🌉☻巧，以及食材发酵的做法，并且如何应用这些发酵食材上。
甚至还介绍了好几种可以在现在培育的发🔜🁝酵类食材。
直听得商秀珣眼中异彩连连，而卫贞贞要不是刚刚经历了一次初级祭礼，又有了水属真气补充，只怕早☔⚯就坚持不🇹下去了。
察觉到了这一点，赵悠乾也没有强求卫贞贞继续听下去，而是停了下来，让她去楼上休息，消化一下他☔⚯说的🞵😤🃔这些发酵相关的知识，顺便调整恢复一下🟄🚨自己的状态。
“你准备...做些什么？”
看着卫贞贞到🃭🛁楼上歇息，商秀珣就直接挤进了厨房，在💝💹赵悠乾的身边轻声的询问着。
对于赵悠乾颇为熟悉♼🍫她可是知道，一旦🂩赵悠乾有所言，肯定会有行🄹🏲动。
更何况赵悠乾在大唐世界的时间确实不多，肯定不会浪费这么多时间等待卫贞贞休息复原，这种情况下制作料理来保持卫贞贞的健康和精神体力就是势在🞒必行了。
倒也没有奇怪商秀珣看出了自🍟己的心思，赵悠乾将放在案台🜕🁽底下的面粉拿了出来。
并非是什么金贵的食材，只不过是大唐世界里也📂可以弄出来的精细面粉而已，就品质而言甚至都不到优秀，仅仅是普通水准，别说梦幻🜎🁀食材了，离传说食材都有老大一截距离。