“……”😭🄨⛩林放无语的看了一眼齐瑞珠，把装有另外半边鸭蛋的小碗推过去，“自己尝尝不就知道了？”
“嗯嗯，我马上尝！”齐瑞珠就等林放这句话了，她抄起半边鸭蛋，夹了一小块蛋白塞进嘴里，“哇🙘！好香，好有层次，好🕎好吃哦！”
咦？又有😭🄨⛩新词？林放都不由得多看了齐瑞珠一眼。
没等他夸😭🄨⛩奖的话说出口，齐瑞珠吃蛋黄的时候，又被打回原形，“东家，蛋黄好好吃哦，特别、特别好吃那种好吃！”
林放：“……”
算了，这姑娘没救了！
好吃的咸😭🄨⛩鸭蛋，要做到鲜、细、松、沙、油五美俱全。
切开后，黄白分明，质地细嫩。
蛋黄松软如细沙，🜯🅮色泽朱🗦红起油，中心不🍘硬，味道鲜美。
哪里是什么好吃好吃好好吃！
林放懒得回答齐瑞珠，用筷子夹破皮🅭蛋，又分成几片，没在蘸碟里搅拌，就先夹了一块拿到面前小心的观看。
皮蛋凝☩固的很好，蛋黄金黄🜗🂒金黄的，蛋白🍘土黄土黄的。
因为没有加茶叶调节风♹味，只用了烧碱和盐，林放腌制的皮蛋蛋白和蛋黄都偏黄。
加了茶叶之后，就会颜色加深，甚至变黑。
哪怕上过蒸了一下，却因为蒸制时间比咸鸭蛋放进去的时🏳🞎💿间短了一半，所以蛋黄还是溏心状。
林放腌制的皮蛋又叫溏心皮🜗🂒蛋，吃到嘴里回香时间比较短，不辣，所以适合拌着吃。