苏酥想来想去,决定准备五粮液和杨梅酒两种,到时候让🅟他们自己选择喝哪个。
这杨梅酒不是她酿的,而是前几天她刷APP🜷📍时刷出来的。她买了几瓶,没买太多,还开了一瓶自己尝了尝。
和自己酿的相比,稍微淡了些,度数也没那么高,口感稍稍差了点。但♔🟧对没喝过杨梅酒的人来说,倒是一个不错的入门选择。
只不⚇🏒🙤过,她怕李株赫他们觉🜖🂉得这杨梅酒娘们兮兮,不要喝呢。
事实上,杨梅酒喝起🃜来的确有点像低度果酒,但其实后劲大得很。她甚至还清楚得记得,她爸的一个朋友过来她老家游玩,晚上吃饭时就是喝的老家特产杨梅酒,那朋友还嫌弃酒太甜,让喝慢点都不听,结果最后直接趴在马路边上吐。
而且杨梅🕱酒厉害的不在酒,而是那一颗🎠颗🜃的浸泡在酒中的杨梅。一颗足以抵一杯酒。
这么想来,苏酥觉得她的酒量完全就是从小吃这些杨梅练🅟出来的。要知道,她能一下子吃上五六颗都没什么反应的📯🞗🔖。
除此以🍕外,老家也有吃杨梅酒里的杨梅来治腹泻的偏方,效🂷📛果还是不错的。这么一来,酒量自然是慢慢锻炼出来了。
既然酒已经确定了,苏酥就开始思考要准备什么菜。听李株🂷📛赫的口气,♔🟧的确🚶🗶是来喝酒的,那准备一些下酒菜是肯定的。
说起下酒菜,她最常见的便是各种卤味、花生。但现在临时要做卤味,显然时间上不允许。所以想来想去,苏酥准备根据他们最后选择的酒🈴🂢来做下酒菜。如果是喝五粮液,就做油炸花生米、炖豆腐和酱牛肉,如果是杨梅酒,就做醉虾、拍黄瓜和水煮毛豆。要不是现在不是吃小龙虾的季节,也不确定他们要不要吃小龙虾,她都想做麻辣小龙虾了。
嗯,明年夏天,她一定要大力推广麻🁉🁉辣小龙虾,十三香的和蒜泥的也一并带上。
当然了,🕱最适合小龙虾的还是啤酒,还得是冰镇的。光是想想,苏🙣酥就已经口水泛滥了。
这几道下酒菜里,就醉虾做起来最麻烦,麻烦在酱料的调味上,十几种调⛊😰🅃味料混合在一起,着实考验厨师的手法。
不过醉虾需要把活虾放进酱料里,稍微等一会,等到虾在酒中醉了,就能端上桌了,所以不能早做,得等到他们到了之后才能做。而且苏酥也不能确定他们有没有海鲜过敏,又或者喜不😹🆕🏚喜欢吃海♇🆒🎾鲜。♍
至于酱牛肉,处理起来也比较麻烦,而且时间比较长。虽然🂷📛还不确定他们要喝什么,但现在还不开始动手,可能就要来不及了。要是他们最后选择了杨梅酒,她也是可以上酱牛肉的。
这么想着,苏酥就在APP上下单了牛肉,等到牛肉一送到,她就把这块足有两斤重的前腿牛腱洗干净,然后切成10厘米大小的大块。接着⛺,她🞽需要往锅里倒入清水,用大火加热后,就将牛肉放进去,稍稍煮一会,就要捞到冷水里浸泡。这样做是为了让牛肉紧缩,口感更加好。