第三方的中立特厨看着赵悠乾和费尔的动作，眼底露出了淡淡的喜悦，能够👨🚎这么近距离观摩两位技艺高超的特厨食戟🗤，对他来说也是🗙🜂⚹一种学习的过程。
滚水加入，水蒸气也猛地将整个铁锅笼罩。
原本就已经满满一锅的鱼头，经过热水加入，一下就更加沉重的铁锅，在赵悠乾的手里好🕽像轻若无物一样，手不🂭💄断的微微的抖动，让沉底的鱼头块被翻动上来。
等到水，油🎐🐒，鱼头彻底的全部接触在一起，铁🛳☳锅里的景象也是完全沸腾后，赵悠乾才将火转为中火，然后放进去了一些大葱段，继续炖煮。
从🏌铁锅上将注意力收回，赵悠乾默默的估算🛒🛲着沸腾需要的时间，必须将龙趸鱼头里的胶质全部熬煮出来，这个时间不会太短。🏱🏰
默默的设定了一个时间🖇，提醒自己鱼汤什么时候需要观察一下，赵悠乾就把它放到一边。
此时🆋🍿食材篮里的食材也并🁆🃥不是很多了，一些野葱小葱，一点柠檬，一些酸黄瓜和墨西哥腌🕽辣椒，甚至属于海鲜类的只有一点颜色各异的杂贝。
而这也是赵悠乾正准备处理的食材。
提前入手检查过，这些杂贝已🇱🜕🁽经被清洗得非常干净了，甚至就连吐沙也早已经经过处理，算是拿到手就可以直接用的🗤食材。
不过赵悠乾🎐🐒要用也并非🖇这么简单，而是直接用这些杂贝制作酱料。
整整两大瓶酱油与水，按照一🇱🜕🁽比三的比例，将小汤锅装到半满，然后🗯🟄🚣放入切开的洋葱，胡🕽萝卜，芹菜，还有最关键的苹果带皮切块，都丢进去，煮到锅里的黝黑酱汁沸腾，再将那些杂贝放进去，然后小火熬煮半个小时。
这就是所谓的海鲜酱油了，只不过比一般的海鲜酱油花费的食材要更多些，倒👫🝼是没有让评委和观众里的料理人觉得有什么特别的地方。
反而是那些普通的西美🖇观众，看到赵悠乾这样处理酱油也十分好奇，他们之中也有人使用过这种传统的耀州调味料，显然并不太合他们的口味，就不知道赵悠乾这么处理过后，会不会更加符🍏合他们对美味的定义了。
“制作🞌💭🕄海鲜🎐🐒酱油，这是要做红烧，还🜖🂌是蒸鱼？”
对于耀州料理也算是了🖇解，不然也不会被选为评委，美食媒体⚍🐈的主编看着赵悠乾的动作露出了丝丝不解。
不过到了这个时候，赵悠乾反而慢了下来，用糯米饭混合着土豆粉制作了一种炸粉后，就开始🜶🆩对鸡蛋下功夫。