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“擀饺子皮你🐋♽会吗?”宋菱月没有拒📥🜻绝,她现🜣🄂🝽在饿的厉害,只想快点吃到午餐。
香菱重重地点了下头♚🉀🄒:“会的,我娘教过我怎么擀饺子皮的🁸💜。”
她低头看了眼案板上的食材,眉头却又🐱🃫皱了起来:“不🃨🚘过,咱们今天中午是要🜊🀙☳吃饺子吗?”
“不,今天中🐋♽午咱们吃包子,好吃🗧的灌汤包。”宋菱月点了下香菱的鼻头,蹭了🎀🍾香菱一鼻子的面粉,香菱连忙伸手去擦。
“好了,你快点去洗手,🐏⚣帮🝘师父我擀面皮吧。”宋菱月催促香菱去洗手。
一旁的🌇☤祁墨自然也不好意思闲着,连忙问宋菱月:“那🃨🚘我可以🜡做些什么?”
“🝦🍙🈠你……”宋菱月思索了片刻,指着案板🛰上切了一半的🃨🚘白菜,“你就把那些白菜处理了吧。仔细别切到手。”
香菱果🌇☤然是会擀饺子皮的,擀出来的皮又均匀又薄💑👊,不过却不是宋菱月要求的包子皮。
“香菱,这包子皮和饺子皮不一样。包子皮要的是中间厚,四周薄,你记住了没有?”宋菱月拿着擀面杖给香菱示范,洁白的面饼在宋菱月的手上旋转挪移,不一会儿那面皮就变得浑圆起来,皮边像是😚打了花边一样,形成一圈一圈的褶皱。
香菱学的很快,没多久就已经掌握到了技巧,擀出💑👊来的🃨🚘面皮甚至比🝿🐺宋菱月的还要漂亮。
宋菱月洗了手,便开始将肉馅和猪皮冻🐱🃫搅打在了一起,直🆐🎯🔦到肉馅上色变得粘🍧👍粘之后才停下了动作。
用瓷勺舀了一大勺的馅料放在手掌心的包子皮上面,食指和拇指灵活的捏着面皮移动,很快一个又一个的褶皱出现在原本洁白柔韧的面皮上,慢慢将手中的肉馅包裹了起来,第一只肉包子便在宋菱月的巧手🌒⚇下诞生了。
香菱看着便也跟着学,只是她无论如何也学不会在手上包🆐🎯🔦包子。
宋菱月便让她把包子皮先摊在桌子上,然后放上馅💑👊料,一只手提着面皮另一只手来捏褶子,提高成功率。
在这样的两只手的配合下,香菱也顺利的包好了她的第一只包子。🝿🐺