蒜头是知青点去年种的，蒜这东西其实也挺好活的，知青点的知青们除了最初来时不太熟悉之外，后面一直是看到哪里🚠有空就在哪里种上一点，每一年收获都不少，现在用起来，也十分大方。
蒜沫、葱花、加上盐、酱油足足有小半盆，等到茄子煮的可以用筷子插透的时候，刘雪就让吴知青跟李知⚎青两人用勺子把料给🎕铺在切开的茄子上。
铺好后灶里也不用再继续添柴火，就剩下的柴火以及下面烧🏄🗦的滚开的水就足以上茄子跟调料融合。
“哇，好香啊🌟⛺！”梁慧坐在外面🗢🝑闻着香味，忍不🜜🃁🔷住走了进来。
梁慧出生🏔🙶的城市也同样没有这样的菜，她虽然厨艺仅处于蒸个饭，但好似🗺♁这道凉拌菜🀟也不难？
“是啊，没想到这么香！”吴知青一边把最后剩下的调料均匀的🍾🍫分散在已经铺过调料的茄子上，一边说🗕🛝🝔道。
铺好了调料，锅上面的茄子暂时🗢🝑不需要人管，三人先去外面看了一下其它菜准备的怎么样📔🚥。
今天中午，三人准备做一个干锅土豆，一个凉🍵拌茄子，还🎽🖧🔼要炒南瓜藤以及煮了个简单的青菜汤。
其实中午煮饭再扎实，也是以加了各种料的稀饭为主，毕竟干饭太👭🌆费粮食了，知青点的人都是年青小姑娘小伙子，最是能吃的时候。
做稀饭这种东西，配汤其实是多余，只是炒了菜的锅👚，即使没能加上多少油，大家也舍不得浪费。
于是，不知道从哪一天开始📮，知青点也学村子里的人家一样，只要动了炒锅，后面肯定会就着锅打一锅汤，扔点青菜跟葱花，也可以增加一个🐂味道。
梁慧厨艺不行，手脚却麻利，切下的土豆难🗿♯免有些大小不一，但足足一盆半确实也已经准备好了。
看到不需要她们再做些什么，刘雪三人回了厨房，茄子加了调料之后就没有盖锅盖，现在上面的调👪🛷料香味已经有些变化了，青青的葱花也萎了，刘雪用筷子稍微分开了茄子肉给两人看，果真，调料已经渗进去了。
于是，三人把所有的蒸茄子全都夹在刚才拌了调料的盆子里，夹的时候特意用筷子把蒸好的茄子给分成更细小的条，没办法，这么多🅪人一起吃🐂饭，总不能一人半块茄子吧？那数量可不是两个锅能解决的！
茄子夹出来足足有两个大半盆，分成条后，再洒上一点点加了五香粉、蒜沫等煎熟🅾🌋♊过的菜籽油，🅜🙕两人又🗕🛝🝔小心翼翼的拌均了，这样待会吃起来味道更好。
凉拌茄子这样就已经做好了！