可是这样也会有问题。
温度的骤降会让火候不均匀,甚至是某种程度上来说,减低了明火炙烤特有的火味,对一般的料理人来说能够维持稳定的味道才是第一,减少了火味并不是什么问题💀🎳。
可是对于食戟来🞀说,稍微少一些风味,就足以称之为致命伤了!
所以肖华肯定不会用这种最蠢的办法来维持温🃠🙉度,减少火焰的威胁♠。
他用的其实也是类似于赵悠乾的办法。
风冷!
不过风🄂🞂👖冷之间也是有区别的,他不可能直接减少对于火焰的控制,于是乎他的冷风🞳😍⛮吹拂的地方就变得有🂢趣了。
也正是因为有了这一项特殊的能力,他🟅🚳🗟才能🖲🖣🔟够顺利🁜🆪💓的占据德州烤肉之王的名称,甚至是在火候的味道上一直独树一帜!
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